Credenza surgió en el corazón de Marcela Gómez Silva, Administradora de Negocios graduada de la universidad EAFIT de la ciudad de Medellín, apasionada desde siempre por la cocina. Con la certeza de que algún día abriría su propio negocio, el cual se destacaría por sus productos de calidad y por un excepcional servicio, viajó a Argentina a hacer realidad su sueño. Allí estudió gastronomía en el reconocido instituto internacional "Maussi Sebes",
y en el colegio de cocineros "Gato Dumas", en donde además se especializó en cocina japonesa al lado del chef iwao Komiyama.